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Veröffentlichung:	Februar 2008
Genre:	Ratgeber
	Cuisine française / Frankreich # Kochbücher, Wein / französisch kochen / Französische / Französische Küche / Kochkunst / küche / Rezepte
ISBN:	9783905800166
EAN-Code:	9783905800166
Verlag:	Echtzeit
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 245 mm / B 145 mm / D 51 mm
Gewicht:	1040 gr
Seiten:	512
Illustration:	mit Radierungen von Lorenz Meier, schwarz-weiss Illustrationen
Zus. Info:	GB
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Inhalt:

Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der Frau, «die der Schweiz das Kochen beibrachte» (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Küche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte längst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript für das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Küchen der Regionen. Die Grundlagen für das Verständnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Master of Wine Philipp Schwander.