Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	i.d.R. innert 4-7 Tagen versandfertig
Veröffentlichung:	Januar 2011
Genre:	Ratgeber
	Biologie / Mikrobiologie / Biowissenschaften / Biowissenschaften, allgemein / Botanik / Botanik und Pflanzenwissenschaften / Essen und Trinken# Getränke / Gartenbau / Lebensmitteltechnologie / Life Sciences / Mikrobiologie - Mikroorganismus / Mikrobiologie und Virologie / Obst- und Weinbau / Technologie / Lebensmitteltechnologie / Wein (Weinbau) / Wein / Anbau, Herstellung / Weinanbau
ISBN:	9783800169894
EAN-Code:	9783800169894
Verlag:	Ulmer Eugen Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	Handbuch der Lebensmitteltechnologie
Dimensionen:	H 241 mm / B 175 mm / D 24 mm
Gewicht:	888 gr
Seiten:	287
Illustration:	70 Abbildungen
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage - Neue Gesetze und aktueller Wissensstand - Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt - Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.